Rhenald Kasali Kritik Menu Kelas Bisnis Garuda Indonesia

Minimnya pilihan makanan khas Indonesia dalam penerbangan internasional Garuda Indonesia menjadi sorotan Guru Besar Ilmu Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Indonesia, Rhenald Kasali. Dilansir dari Detik Travel, kritik tersebut disampaikan setelah ia terbang dari Narita, Jepang, menuju Denpasar, Bali, pada 21 Oktober 2026, dan membagikan pengalamannya melalui Instagram pada 23 Oktober 2026.

Rhenald menilai hidangan khas daerah Indonesia perlu mendapat porsi lebih besar dalam layanan kelas bisnis. Menurutnya, sajian Nusantara dapat memperkenalkan kekayaan budaya dan kuliner kepada penumpang sebelum mereka tiba di destinasi wisata.

Dalam unggahannya, Rhenald memperlihatkan buku menu penerbangan yang memuat sejumlah hidangan internasional, termasuk Vietnamese Chicken with Sweet and Sour Sauce dan Japanese Set Menu. Ia menilai pilihan tersebut belum mencerminkan kekayaan kuliner Indonesia yang dapat ditawarkan kepada penumpang menuju Bali.

Rhenald menekankan bahwa makanan memiliki peran lebih luas daripada sekadar memenuhi kebutuhan penumpang selama perjalanan.

"Kuliner bukan sekadar soal rasa, tetapi juga bagian dari identitas dan promosi sebuah negara," tulis Rhenald Kasali.

Ia memahami keberadaan hidangan Jepang karena penerbangan tersebut berangkat dari Tokyo. Namun, ia mempertanyakan tidak adanya pilihan makanan khas Bali maupun kuliner Nusantara lainnya dalam menu yang ditampilkan.

"Menu makan siang khas Jepang memang bisa dimaklumi karena pesawat membawa penumpang dari Tokyo. Namun, tidak ada nasi Bali, apalagi sei sapi atau kuliner khas Indonesia yang menggugah selera," tulis Rhenald Kasali.

Menurut Rhenald, maskapai dapat melengkapi atau mengganti sebagian hidangan internasional dengan makanan dari berbagai daerah Indonesia. Ia mencontohkan ayam tangkap dari Aceh dan ayam betutu dari Bali sebagai alternatif yang dapat diperkenalkan kepada penumpang.

"Yang ada justru Vietnamese Chicken with Sweet and Sour Sauce. Mengapa bukan ayam tangkap khas Aceh atau ayam betutu khas Bali?" ujar Rhenald Kasali.

Di tengah kritik terhadap variasi menu, Rhenald tetap memberikan apresiasi terhadap kualitas pelayanan awak kabin dan kebersihan pesawat. Ia juga menilai makanan yang disiapkan tetap memiliki cita rasa yang baik meskipun tidak mengutamakan hidangan Indonesia.

"Terlepas dari itu, saya memberi jempol atas pelayanan para kru dan kebersihan pesawat. Meski bukan kuliner Indonesia, chef-nya pintar dan masakannya pun enak," tulis Rhenald Kasali.

Rhenald melihat penyajian makanan khas daerah dalam penerbangan internasional sebagai peluang bagi maskapai nasional untuk memperkenalkan budaya Indonesia. Langkah tersebut juga dinilai dapat mendukung promosi pariwisata dan ekonomi kreatif melalui kekayaan kuliner Nusantara.

Detik Travel melaporkan telah menghubungi Garuda Indonesia untuk meminta tanggapan atas kritik tersebut. Hingga berita itu ditulis, pihak maskapai belum memberikan respons.

Di sisi lain, Garuda Indonesia telah memperkenalkan sejumlah menu Nusantara untuk penumpang kelas bisnis melalui akun Instagram resminya tiga hari sebelum laporan tersebut diterbitkan. Salah satu hidangan yang ditawarkan adalah siomay tenggiri dalam penerbangan dari Jakarta menuju Yogyakarta, Solo, dan Semarang.

Maskapai tersebut juga menawarkan gohyong ayam, hidangan yang disebut sebagai hasil akulturasi budaya Tionghoa dan Betawi.