Bulog Hadapi Kenaikan Harga Gabah hingga Rp 7.500 per Kg

Harga gabah kering panen (GKP) di sejumlah wilayah terpantau mencapai Rp 7.000 hingga Rp 7.500 per kg, melampaui Harga Pembelian Pemerintah (HPP) sebesar Rp 6.500 per kg. Wakil Pemimpin Cabang Perum Bulog Semarang, Kurnia Pradipta, menyebut kenaikan tersebut berkaitan dengan terbatasnya aktivitas panen di beberapa daerah, sebagaimana dilansir dari Nasional.

Kurnia menyampaikan informasi harga tersebut kepada awak media di Semarang, Kamis (29/10/2026). Menurutnya, sebagian petani masih menanam, sementara kegiatan panen berlangsung dalam jumlah terbatas sehingga memengaruhi kondisi harga di lapangan.

"Saat ini ada informasi di lapangan bahwa masih ada yang menanam dan ada juga yang panen, meskipun sedikit. Harga GKP berada di kisaran Rp 7.000 sampai Rp 7.500-an per kg," ujar Kurnia Pradipta, Wakil Pemimpin Cabang Perum Bulog Semarang.

Perbedaan antara harga pembelian Bulog dan harga pasar menjadi tantangan dalam penyerapan hasil panen. Petani dapat memilih menjual gabah kepada pembeli lain, termasuk tengkulak, apabila mendapatkan penawaran yang lebih tinggi.

Untuk mempertahankan penyerapan, Bulog menawarkan pembayaran tunai langsung di lokasi maupun melalui transfer. Koordinasi dengan penyuluh pertanian lapangan (PPL), bintara pembina desa (Babinsa), dan gabungan kelompok tani (Gapoktan) juga dilakukan sejak program penyerapan gabah berjalan pada 2024.

Kurnia menjelaskan bahwa hubungan yang telah terjalin dengan petani membantu proses transaksi ketika persaingan harga terjadi. Kemudahan pembayaran menjadi salah satu layanan yang ditawarkan Bulog kepada petani yang menjual hasil panennya.

"Persaingan memang ada. Namun, petani yang sudah menjalin kerja sama sejak program penyerapan gabah pada 2024 biasanya sudah memahami mekanismenya karena kami turun langsung dan berkoordinasi. Pembayaran bisa dilakukan secara tunai atau dipermudah melalui transfer," ujar Kurnia Pradipta.

Bulog juga mengandalkan Tim Jemput Pangan untuk memperoleh informasi mengenai lokasi panen, luas lahan yang dipanen, dan perkiraan volume gabah yang akan dijual. Berdasarkan informasi tersebut, perusahaan menyesuaikan armada angkutan dengan jumlah gabah yang tersedia.

Di lokasi panen, petugas memeriksa kualitas dan menimbang gabah sebelum mengangkutnya ke fasilitas pengolahan. Gabah kemudian menjalani pengeringan dan penggilingan sebelum disimpan sebagai bagian dari stok beras Bulog.

Untuk pembayaran melalui transfer, waktu penyelesaian umumnya satu hari setelah panen atau H+1. Namun, pembayaran dapat dilakukan pada hari yang sama apabila panen berlangsung pagi dan administrasi di kantor telah selesai.

"Jika petani menginginkan pembayaran tunai, kami membawa uang untuk transaksi langsung di lapangan. Jika tidak memerlukan uang tunai, pembayaran dapat dilakukan melalui transfer, biasanya H+1 setelah panen, tetapi bisa juga pada hari yang sama jika panen berlangsung pagi dan administrasi sudah selesai," ujar Kurnia Pradipta.

Selain harga, kadar air dan kondisi fisik gabah menjadi pertimbangan dalam proses penyerapan. Kebijakan any quality memungkinkan Bulog menerima gabah dengan kualitas beragam, tetapi kondisinya tetap harus memenuhi persyaratan agar dapat diproses di fasilitas pengeringan dan penggilingan.

Kurnia menyebut gabah dengan kadar air terlalu tinggi dapat menyulitkan pengeringan, terutama jika kondisinya terlalu basah hingga butiran saling menempel saat memasuki mesin pengering. Meski demikian, ia mengatakan kualitas gabah yang diterima sejauh ini masih dapat diolah.

"Melalui kebijakan any quality, kami dapat memperkirakan kondisi gabah di lapangan. Sejauh ini, kualitas gabah yang masuk masih dalam batas yang dapat diolah oleh penggilingan, termasuk dari sisi kadar airnya," ujar Kurnia Pradipta.

Di tingkat nasional, Perum Bulog mencatat pengadaan beras sebesar 4.115.014 ton setara beras hingga 8 Oktober 2026. Berdasarkan data perusahaan, realisasi tersebut mencapai 102,88 persen dari target penugasan pemerintah sebesar 4 juta ton untuk tahun ini.

Direktur Utama Perum Bulog Letnan Jenderal TNI (Purn) Ahmad Rizal Ramdhani mengapresiasi pegawai Bulog dan berbagai pihak yang berkontribusi terhadap pencapaian tersebut. Realisasi itu menjadi pengadaan beras tertinggi sepanjang sejarah perusahaan dan melampaui target sebelum 2026 berakhir.

Ahmad Rizal Ramdhani menyatakan pencapaian tersebut merupakan hasil kerja berbagai pihak yang terlibat dalam penyerapan hasil panen petani di berbagai wilayah Indonesia. Ia juga menekankan pentingnya menjaga manfaat pengadaan bagi petani dan ketersediaan pangan masyarakat.

"Kami berterima kasih kepada seluruh pihak yang menjadi bagian dari pencapaian bersejarah ini. Capaian tersebut harus menjadi dorongan bagi Bulog untuk terus memberikan manfaat bagi petani, menjaga ketersediaan pangan masyarakat, dan memperkuat ketahanan pangan Indonesia," ujar Ahmad Rizal Ramdhani, Direktur Utama Perum Bulog.