Harga Cabai Tembus Rp 100.000, Pasokan Pangan Terancam

Harga cabai rawit merah masih melampaui Rp 100.000 per kilogram di sejumlah pasar pada akhir Oktober 2026. Kondisi ini dipengaruhi gangguan produksi akibat kemarau panjang dan memunculkan kekhawatiran terhadap pasokan beras, ayam, telur, serta minyak goreng. Dua pengamat sektor ekonomi dan perdagangan pasar meminta pemerintah memperkuat pengelolaan stok serta distribusi pangan, dilansir dari Nasional.

Direktur Ekonomi Digital Center of Economic and Law Studies (CELIOS) Nailul Huda menilai, gangguan pasokan akibat cuaca dapat memengaruhi harga berbagai komoditas yang bergantung pada kondisi iklim. Kekeringan tidak hanya menghambat produksi cabai, tetapi juga berpotensi menekan hasil tanaman pangan, termasuk beras.

Nailul menjelaskan bahwa kenaikan harga cabai dapat berkaitan dengan perubahan harga bahan pokok lainnya. Beras sebagai makanan pokok masyarakat menjadi salah satu komoditas yang perlu diperhatikan dalam pengendalian harga pangan.

“Ketika pasokan cabai terganggu karena cuaca, biasanya akan berpengaruh juga kepada komoditas yang memiliki karakteristik serupa. Bisa jadi kenaikan harga ini merupakan efek domino dari kenaikan bahan pokok, karena beras dianggap sebagai makanan pokok,” ujar Nailul Huda, Direktur Ekonomi Digital Center of Economic and Law Studies (CELIOS).

Dalam pengendalian harga, Nailul menekankan pentingnya memastikan masyarakat dapat mengakses bahan pangan dengan harga terjangkau. Menurut dia, ketersediaan stok di gudang saja tidak cukup apabila distribusinya belum mampu memenuhi kebutuhan masyarakat.

“Pemerintah harus mengubah konsep ketahanan pangan dari sekadar ketersediaan menjadi manajemen stok yang benar. Banyak stok beras di gudang Bulog, tetapi jika masyarakat sulit mengaksesnya, hal itu juga bisa memicu kenaikan harga pangan,” ujar Nailul Huda, Direktur Ekonomi Digital Center of Economic and Law Studies (CELIOS).

Sementara itu, Sekretaris Jenderal Dewan Pengurus Pusat Ikatan Pedagang Pasar Indonesia (IKAPPI) Reynaldi Sarijowan meminta pemerintah mengantisipasi perubahan harga cabai, ayam, telur, dan minyak goreng. Ia menyebut kemarau panjang telah menyebabkan gagal panen cabai di sejumlah sentra produksi, sedangkan peralihan menuju musim hujan juga berpotensi mengganggu pasokan.

Reynaldi menyatakan harga cabai rawit merah sempat mencapai Rp 120.000 per kilogram. Menurut dia, kondisi cuaca yang berkepanjangan menjadi salah satu penyebab berkurangnya hasil panen di beberapa daerah penghasil cabai.

“Cabai rawit merah ini cukup tinggi, bahkan sempat menyentuh angka Rp 120.000 per kilogram. Ini memang dipengaruhi iklim kemarau yang cukup panjang sehingga cabai banyak mengalami gagal panen di beberapa sentra cabai,” ujar Reynaldi Sarijowan, Sekretaris Jenderal Dewan Pengurus Pusat Ikatan Pedagang Pasar Indonesia (IKAPPI).

Untuk mengatasi ketimpangan pasokan, Reynaldi meminta pemerintah memastikan daerah yang mengalami defisit memperoleh pasokan dari sentra produksi. Ia juga menilai dukungan biaya distribusi dan pengawasan rantai pasok diperlukan untuk menekan ongkos logistik serta mencegah penguasaan harga di tingkat penjualan akhir.

“Pemerintah juga perlu memastikan subsidi distribusi yang bisa meringankan pelaku usaha. Jalur distribusi di tengah juga harus diawasi agar tidak bermain dan menguasai harga di tingkat akhir atau di pasar,” ujar Reynaldi Sarijowan, Sekretaris Jenderal Dewan Pengurus Pusat Ikatan Pedagang Pasar Indonesia (IKAPPI).