Perfecta Luncurkan Daging Cetak 3D di Supermarket AS

Teknologi pencetakan tiga dimensi mulai memasuki pasar ritel makanan Amerika Serikat melalui peluncuran produk daging tiruan berbasis nabati asal Israel. Perfecta Premium Plant-Based Meat mendistribusikan produk tersebut ke sejumlah supermarket di kawasan Timur Laut AS melalui kerja sama dengan KeHE Distributors.

Dikutip dari Forbes pada Minggu (1/11/2026), Perfecta merupakan anak usaha Steakholder Foods Ltd (STKH). Peluncuran ini menjadi langkah perusahaan untuk memperluas pemasaran protein nabati hasil teknologi cetak 3D kepada konsumen Amerika Serikat.

Produk yang diperkenalkan mencakup alternatif daging unggas, sapi, dan makanan laut. Pilihannya meliputi stik marmer, filet mignon, dada ayam, patty ikan putih, serta patty salmon.

Produk tersebut telah tersedia di sejumlah pasar khusus di New York, New Jersey, Pennsylvania, Massachusetts, hingga Virginia. Seluruh varian dijual dalam kondisi beku dan diproduksi menggunakan teknologi eksklusif perusahaan di fasilitas mereka di Ness Ziona, Israel.

CEO Steakholder Foods Arik Kaufman menyebut distribusi melalui jaringan ritel sebagai perkembangan penting bagi perusahaan karena produknya mulai menjangkau konsumen supermarket untuk pertama kalinya di kawasan tersebut.

"Peluncuran kami di Amerika Serikat Timur Laut merupakan langkah maju yang menarik karena Perfecta mulai menjangkau konsumen melalui rak ritel untuk pertama kalinya," ujar Arik Kaufman, CEO Steakholder Foods.

Kaufman juga menyampaikan keyakinannya terhadap perkembangan kategori makanan berbasis nabati melalui inovasi produk yang menawarkan pengalaman konsumsi baru.

"Kami yakin kategori berbasis nabati siap untuk generasi produk baru yang memberikan rasa dan pengalaman makan tanpa kompromi," ujar Arik Kaufman, CEO Steakholder Foods.

Perusahaan juga berencana memperluas jaringan distribusi dan jangkauan penjualan seiring perkembangan permintaan pasar.

"Kami berniat untuk memperluas jejak ritel dan jaringan distribusi kami seiring dengan meningkatnya permintaan konsumen," ujar Arik Kaufman, CEO Steakholder Foods.

Dari sisi kandungan nutrisi, satu porsi stik marmer Perfecta seberat 8,8 ons mengandung 220 kalori, 26 gram protein, 26 gram karbohidrat, dan 3,5 gram lemak. Informasi nutrisi tersebut juga mencantumkan 1.030 mg natrium atau 45% dari asupan harian serta 10 gram serat.

Produk tersebut tidak direkomendasikan bagi konsumen yang memiliki alergi terhadap gandum atau kedelai. Bahan utamanya terdiri atas air, tepung gandum, metilselulosa, minyak rapa, dan perasa alami.

Setiap kemasan produk Perfecta dijual dengan harga sekitar US$10 atau setara Rp180.000. Produk dipasarkan sebagai alternatif makanan berbasis nabati yang menyerupai berbagai jenis daging konvensional.

Steakholder Foods sebelumnya telah memasarkan protein hasil pencetakan 3D di Israel dan Taiwan selama beberapa tahun. Pada 2023, perusahaan tersebut juga mengumumkan pengembangan belut cetak 3D berbahan nabati dengan rencana pemanfaatan sel hasil budidaya pada masa mendatang.

Selain Steakholder Foods, sejumlah perusahaan lain juga mengembangkan teknologi pencetakan makanan tiga dimensi. Revo Foods yang berbasis di Wina, Austria, memproduksi alternatif makanan laut berbasis nabati, sedangkan Novameat di Barcelona, Spanyol, berfokus pada pengembangan daging merah tiruan berbahan nabati.